No.1 Cromer | Fish and Chips | Restaurant and Takeaway
Restaurante | Cromer | Inglaterra | Reino Unido
"No.1 Cromer | Fish and Chips | Restaurante y comida para llevar" en Cromer, Inglaterra, es un restaurante y comida para llevar de renombre que se dedica por completo al arte de la tradición británica de Fish and Chips. Ubicado en la pintoresca costa de Norfolk, este local ha llamado la atención desde su apertura en 2013 bajo la dirección del chef con estrella Michelin Galton Blackiston y su socio Spencer Gray, un antiguo pescador. El restaurante combina la cultura culinaria tradicional de un clásico "Chippies" con un toque de sofisticación y un fuerte enfoque en ingredientes frescos de origen local. Está distribuido en dos pisos y ofrece tanto una atmósfera relajada en la planta baja como una experiencia gastronómica más elegante en la parte superior, conocida como "Upstairs at No.1", con vistas espectaculares al mar y al muelle de Cromer.
La cocina de "No.1 Cromer" se destaca por su calidad y sostenibilidad. El "Classic Cod and Chips" es un plato destacado: bacalao fresco del Mar del Norte, envuelto en una masa dorada y crujiente, servido con papas fritas cortadas a mano y salsa tártara casera que deleita con su cremosa sazón. Se enorgullecen especialmente de la "Skate Wing", una ala de raya tierna, que se fríe con precisión y ofrece un equilibrio perfecto entre una textura jugosa y un ligero crujido, acompañada de papas fritas gruesas. En el restaurante de arriba, hay opciones más creativas como la "Cromer Crab Burger", servida con carne de cangrejo fresca y una salsa picante que captura la tradición marítima de la región. Incluso los vegetarianos tienen opciones: los "Mushy Pea Fritters", croquetas crujientes de guisantes, son una deliciosa alternativa refinada con un toque de menta.
Además de los platos principales, el restaurante brilla con entrantes y postres especiales. Los "Popcorn Cockles", pequeñas almejas rebozadas con vinagre de chile, son un popular entrante que resalta la frescura del mar. De postre, el "Lemon Sherbet Eton Mess" atrae: una combinación dulce y ácida de merengue, crema y sorbete de limón, que combina a la perfección ligereza y disfrute. La carta de bebidas ofrece especialidades locales como un cider de Norfolk o una cerveza de barril propia, desarrollada en cooperación con una cervecería regional y que se adapta perfectamente a los platos fritos.
El restaurante pone gran énfasis en su ambiente familiar y acogedor. En la planta baja reina un ambiente relajado e informal, ideal para una visita espontánea o una experiencia para llevar, mientras que la zona superior, con su decoración moderna - suelos de madera clara y tonos azules y grises marinos - crea un ambiente algo más refinado. El servicio es a menudo elogiado por ser amable y atento, con el personal orgulloso de compartir la historia y el origen de los platos con los clientes. Es especialmente notable la sostenibilidad: el aceite de fritura, una mezcla especial de aceite de colza y girasol, se recicla e incluso se convierte en combustible para aviones, lo que subraya la filosofía ambientalmente consciente del establecimiento.
"No.1 Cromer" no solo es un destino culinario, sino también un lugar con encanto. Ha sido galardonado en varias ocasiones, incluida una roseta AA por excelencia culinaria y una posición entre los mejores restaurantes de Fish and Chips de Gran Bretaña. El local atrae a lugareños y turistas por igual, que aprecian la proximidad al mar y la calidad de primera clase. También hay una pequeña unidad de kiosco de helados, "Ice Cromer", que ofrece postres tentadores hechos a mano como "Salted Peanut Butter" o "Rhubarb & Custard" para disfrutar durante un paseo por la playa. Ya sea para llevar rápido o para una comida extensa con vistas a las olas, "No.1 Cromer" ofrece una experiencia auténtica que captura el alma de la costa de Norfolk y hace palpable el amor por la región con cada bocado.
